​Rinderfett, Rindertalg oder Rinderschmalz
​Bei Bregenzerwald Wagyu wird das Rinderfett und das Rind-Nierenfett getrennt abgefüllt. Das hochwertige Wagyu-Fett ist gesund, geschmacksneutral und eignet sich für sehr hohe Temperaturen. Das ideale Fett für die gesunde Küche!

​Weshalb wird in Österreich und Deutschland so wenig Rinderfett in der Küche eingesetzt?
​Früher waren Rinder nur selten als Masttiere vorhanden. Man hielt sie zum Melken und als Arbeitstier. Geschlachtet wurden sie erst, wenn sich das nicht mehr rentierte. Dabei fiel dann naturgemäß weniger Fett an, als bei der Schlachtung eines Mastschweines. Es liegt auch daran, dass in der modernen Küche viele pflanzliche Öle bevorzugt werden. Aber Achtung: industriell verarbeitete Öle sind nicht immer gesund.