Wir sind ein kleiner Familienbetrieb und sind bewusst kein Bio-Betrieb. Überzeugen Sie sich selbst bei einem Besuch auf unserem Hof über unsere ökologische und tierfreundliche Wirtschaftsweise.
​Unser Betrieb wurde vom Land Vorarlberg für besonders ökologisch und naturnah eingestuft.

Das Fleisch wird jeweils vier Wochen dry aged.

Wir haben sechs Schlachtungen übers Jahr verteilt. Vor jedem Fleischverkauf (ab Hof-Verkauf) versenden wir einen Newsletter mit den aktuellen Preisen, dem Bestellformular und den aktuellen Fleisch-Abholzeiten. 
Hier geht es zur Newsletter-Anmeldung

Ribeye-Steak vom 100% Wagyu

4 Wochen dry aged / Marmorierung siehe aktuelles Foto rechts
1 Stück wiegt 550g bis 700g

Burgerpatties für Hamburger - fertig zum Anbraten     
​(Zutaten: Wagyuhackfleisch, Salz, Pfeffer, Chili.)
Mit grob gewolftem Hackfleisch welches frei von Bindegewebe,
Sehnen und Knorpeln ist.

Ein saftiges Burger-Vergnügen! 
NEU: Du kannst jetzt selber auswählen, ob du dünnere (160g) oder dickere (200g) pro Burger haben willst! 



​

---

​Unsere Tiere sind sehr viel auf der Wiese: im Frühling und Herbst auf dem Maisäß und im Sommer auf der Hoch-Alm.
​

Die drei Tiere die in der deftigen Endfütterungs-Phase sind, haben einen großzügigen Freilaufbereich im Stall und sie haben jetzt zusätzliche weiche Liegeboxen im Freien zur Auswahl bekommen, wo sie die frische Luft genießen. ​

--> Fütterung: Unsere Tiere bekommen kein Standard-Viehsalz mehr, welches Rieselhilfe u.a. Aluminiumoxid enthält. Es handelt sich jetzt um ein Naturquellsalz ohne jegliche Zusatzstoffe.


​​--> Schlachtung: Bei der Schlachtung ist es natürlich sehr wichtig dass die Tiere keinen Stress erleiden. Dies ermöglichen wir ihnen in dem sie in ihrer gewohnten Umgebung ohne eine Veränderung zu bemerken, ihr Ende finden.
​

--> Wir verwenden nun Plastikbeutel zum Vakuumieren die frei von Weichmacher und BPA sind.