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​Fleischqualität von Bregenzerwald-Wagyu
​​Durch hochwertige Fütterung und natürliche Haltung der Rinder, wird nicht nur eine gute Marmorierung erzielt, sondern die guten Inhaltsstoffe im Fleisch sorgen für besten Geschmack. 

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Aktuell zum Abverkauf:
​​​Einzelstück vom Wagyu Ochsen!
 
Nacken für Pulled Beef oder Brisket zum Smoken -
für alle Smoke-Liebhaber ein Traum!
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100% Rinder-Kaminwurzen derzeit verfügbar!

Kaminwurzen aus 100% Wagyurindfleisch derzeit wieder ab Hof. Aufgrund des hohen Fettanteiles vom Wagyu benötigt es kein zusätzliches Fett anderer Tiere. 

​Wagyu Rinderfett  
​Das gesunde 100% Wagyu Rinderfett oder Rinderschmalz ist zum Anbraten aller Speisen und auch zum Verfeinern von Gerichten sehr gut geeignet. Wir haben den Schmelzpunkt von unserem Wagyufett gemessen, er liegt bei 27°C. Dieser niedrige Schmelzpunkt weist auf viele ungesättigte Fettsäuren und auch auf viele gesunde Alanine im Fett. ​Ein großer Vorteil liegt zusätzlich darin, dass dieses Fett bis zu 235°C erhitzt werden kann. Das Fett ist sehr geschmacksneutral.
​Ideal für die Küche!